Bedrijven maken allerlei afwegingen bij het maken van een keuze voor de manier waarop ze hun product verpakken. Binnen het project ‘Goed verpakt’ onderzoekt HAS Hogeschool de komende 2 jaar samen met de Haagse Hogeschool (HHS), de Hogeschool van Amsterdam (HvA), het Kennisinstituut Duurzaam Verpakken (KIDV) en een brede groep aan food- en verpakkingsbedrijven dit keuzeproces.  

 

Het doel hiervan is bedrijven in de hele foodketen te helpen de meest duurzame oplossing te kiezen als het gaat om product-verpakkingscombinaties, bijvoorbeeld een plastic bakje in combinatie met de salade die erin zit. De focus van het project ligt daarbij op product-verpakkingscombinaties in de AGF-sector (groenten en fruit) en kant-en-klaar maaltijden/ maaltijdcomponenten (soepen, maaltijden, snacks).

 

Wat is duurzaam?
Maar wat is precies duurzaam als het gaat om voedselverpakkingen? De consument wil geen overdaad aan plastic, maar toch blijkt plastic vaak het duurzaamste materiaal, ook als het om vers voedsel gaat met een relatief korte houdbaarheid. Verpakkingen krijgen in het gesprek over duurzaamheid de meeste aandacht, met belangrijke aspecten als materialen, gewicht en de mate van recycling. Ook hebben de voedselresten die overblijven in de verpakking een grote impact op duurzaamheid, doordat het verlies van waarde ten aanzien van voedselverspilling zo groot is. Dit zijn voorbeelden van afwegingen die bedrijven maken om de meest duurzame oplossing te kiezen voor hun product-verpakkingscombinaties. Binnen het onderzoek worden de keuzes die een bedrijf zou kunnen maken in kaart gebracht en hoe een bedrijf over deze keuzes kan communiceren naar consumenten.

 

Circulaire ontwerpstrategieën
In het onderzoek maken de onderzoekers gebruik van circulaire ontwerpstrategieën die ook wel bekend staan als de R Ladder. Met behulp van REDUCE (verminderen), REUSE en RECYCLE (hergebruiken) en RETHINK (herontwerpen) kunnen er slimme ontwerpen gemaakt worden die bijdragen aan de duurzaamheid van de verpakking maar ook dat van de product-verpakkingscombinatie in zijn geheel. Studenten participeren in de projecten via onderwijsmodules, minors en afstudeeropdrachten.

 

Deelnemende partijen

Bedrijven en brancheverenigingen die zijn aangesloten bij het consortium zijn: AKSV, Maître, Henri, van Oordt, Eosta, Green Specialties Holland, GreenCo, GetPact, Trioworld, Bunzl, StarCuisine, Treasure, Dim Sum Products, en Royal Smilde.

​

Projecten

Op de website van project Goed Verpakt staan nu enkel projecten uitgevoerd door HAS-studenten. In de toekomst is het de bedoeling dat de website wordt uitgebreid met zowel projecten uitgevoerd door HAS Hogeschool, Hogeschool van Amsterdam en de Haagse Hogeschool.